Paul Jakob Kurz berät Mandanten in sämtlichen Fragen des Gesellschaftsrechts. Insbesondere begleitet er Unternehmenstransaktionen und -umstrukturierungen und übernimmt die Vorbereitung von Haupt- und Gesellschafterversammlungen. Ein weiterer Schwerpunkt seiner Tätigkeit liegt im Handels- und Vertragsrecht, insbesondere im Entwurf großvolumiger Liefer- und Rahmenverträge sowie in der Durchsetzung und Abwehr von Zahlungsansprüchen und sonstigen zivilrechtlichen Ansprüchen. Er berät überwiegend mittelständische sowie große Kapitalgesellschaften.
Paul Jakob Kurz studierte Rechtswissenschaften mit wirtschaftswissenschaftlicher Zusatzausbildung an der Universität Bayreuth. Sein Referendariat absolvierte er im Bezirk des OLG Naumburg. Seit Dezember 2023 ist er als Rechtsanwalt bei der Luther in Leipzig tätig.